【人は見た目で判断する?看板と外観】
スタッフが飲食店を探す際に感じたことを話してみると「知らず知らずのうちに看板や外観を見ているな〜」と。特に毎日現場作業に出かけると現地近くで昼食を取る店舗等を探します。時間も限られた中、その時食べたい物がある店舗を探す。基準はやはり看板や外観を見て判断していた?
1.飲食店への入店基準は見た目で判断していない?
営業マンや現場職人方も毎日外出先で昼食を取ることが多くないでしょうか?
弊社スタッフがふと感じたことを話しているのを聞いていると、看板屋だからかもしれませんが「やっぱりお店を探す時には看板や店構えを見て決めてしまうね〜」と。
弊社は若い年代のスタッフが多いこともありますが、店舗の見た目の良し悪しは入店する際には判断基準になってしまうということでした。
一般の方々の入店基準はどんなところなのでしょう?と考えてみました。
2.店舗に合った雰囲気・外観の看板の色合いは重要
「例えば・・」
・一般のサラリーマンや職人方が、昼食を取ろうと探す飲食店に高級食材店を探しますか?
・あったかいラーメンや中華料理店を探している時に、ブルー系やピンク系の絵柄の上に「ラーメン」の文字があったら、美味しそうに感じるのでしょうか? |
といった感じでしょうか?
どんな客層の方々に販売する商品を取り扱っているのかにより、看板のカラーや外装を合わせることは重要なのでは?と考えます。
客層に合わせたカラーや外観のトータルバランスを考え、看板を設置する事をお勧めしたいと思いました。
看板屋スタッフではなくても「入店しようか・・もう少し探してみようか・・」という判断は、結局は店舗外観の見た目で、判断していることを感じるようです。
古い外観の飲食店。アンティーク調に古さを演出している店舗や古風な昔ながら・・を表現している店舗様も多いです。
けれど、本当に劣化してしまった古い看板や外装で、手入れをしてなさそうな店舗様はスルーしてしまうようです。
若い客層をターゲットにしているオーナー様は、その辺りも参考になるのでないでしょうか?
同じお金を支払って飲食するのであれば、古い建物でも手入れがきちんとされているのか?といったあたりはやはり判断基準になっているようですね。
そうなると、看板も含め店舗の外観は集客には重要なのでしょうと考えさせられます。
3.店舗の看板・外装デザインにについて
看板の施工現場で作業をするスタッフが街中の看板を見て感じることは、自身の好みだけで看板デザインを決められるのは、もったいないな〜と思うことです。
飲食店の場合は特に、看板屋では無い方も同じだと思いますが、食べたい食材のイメージを頭の中に浮かべる・・次は店舗のイメージを膨らませ探します。
同じ商品を取り扱っている店舗を見つけたとしても、なぜかイメージと違う・・。
想像している「あったかいイメージ」や「涼しげなイメージ」とは逆の外観・看板であればスルーしてしまう。次の店舗を探してしまします。
または、昼食時の早く・軽く・安く・美味しくのイメージの店舗を探している時には高級店もスルーします。(ゆっくり味わう時間が無い)
結局は「イメージ通りの小綺麗な店舗があれば入店する」ということが多いそうです。
だとしたら看板や外観は、集客したい客層に合わせたコーディネートが必要になると感じます。
看板製作施工をご検討中の方々、プロのコーディネーターや看板屋の提案を聞かれた上で、デザインや外装カラー等も検討される事をお勧めします。
4.まとめ
初めての店舗に入店する時には、人はやはり看板や外観の見た目で判断してしまう。
では何を見ているのでしょう・・?と考えてみました。
飲食店は特に、まずは食べたい物をイメージし、次に店舗を探すことが多い。
営業マンや職人方は特に昼食休憩時、約1時間の間に食べ終わるという限られた時間内で探さなくてはならないことが決まりのようです。
そんな中で、何を基準に探すのかを考えると、看板と外観をみてイメージ通りの物を提供して頂けるのかを判断基準としてしまっている。
集客を必要とする店舗様は、看板カラーやデザイン・外装カラー等も取扱商品にあった雰囲気の色合いを使用することも大事では無いでしょうか?
アンティークや昔ながらではなく、本当に古く劣化した看板や外観の場合はリニューアルを検討することも集客には必要になります。
集客したい客層を考えた外装は重要で、格安店なのか高級店なのか・・取り扱っている商品に見合った看板や外装が必須でしょうと考えます。
自身の店舗なのだから自身の好みのカラーや絵柄を使いたい物ですが、集客が必要な店舗様であればプロのコーディネーターや看板屋の提案を参考にした上で、看板デザインや店舗外装をコーディネートする事をお勧めしたいと感じました。
ご参考になれば・・。
ありがとうございました。
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